Les clients qui viennent chez Saveurs & Anthocyanes sont des amoureux du vin. Ils apprécient les vins de qualité et s’attendent à découvrir des nouveaux vins.La stratégie développée depuis le premier magasin est de satisfaire ce besoin de renouveau.

Deux fois par an, en été et en hiver, Antoine part à l’aventure. Il choisit une région, s’y installe et se promène de long en large, sans tracé prédéfini.

Il va à la rencontre des vignerons, des cultivateurs, des producteurs, de ceux qui composent notre patrimoine gastronomique.

Il explore les produits de notre terroir là même où ils sont produits. Il goûte, il discute, il négocie : il fait son marché.

De retour à Nice il évalue un à un les produits dénichés. Il applique le test à l’aveugle, et prend le temps de découvrir et d’apprécier la valeur de ses trouvailles.

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